Recette vegan idéale pour l'apéro : Yoghurt Pumpkin Cream

Riche en vitamine C, la citrouille est un ingrédient aux des propriétés anti-âge et antioxydantes pour votre peau. C’est également une véritable alliée pour vos cheveux car elle aide a réhydrater les pointes sèches et rebooster la brillance de votre chevelure.

Étape 1 : Préparation de la farce 

Coupez : 

• Un demi oignon rouge 
• Une petite échalote 
• Une gousse d’ail  

Ajoutez le tout dans un récipient et mélangez avec : 

• Une cuillère à café de paprika doux 
• Une demi-cuillère à café de sel et de poivre 
• Une cuillère à soupe de sauce soja 
• 2 cuillères à soupe d’huile olive 

Étape 2 : Cuisson de la citrouille 

• Prendre la farce préparée et la mettre dans une demie citrouille vidée 
• Déposez la demi-citrouille farcie dans un plat à four 
• Versez deux verres d’eau chaude dans le plat et recouvrir la citrouille d’un papier aluminium 
• Enfournez 45min à 170 degrés 

Pour être certain de la cuisson, le couteau doit pouvoir s’enfoncer facilement dans la chair de citrouille. 

Étape 3 : Montage avec la crème 

Une fois, la citrouille cuite, ajoutez dans un blender : 

• La chair et la farce de la citrouille cuite 
• 50g de yahourt de soja pour 50g de mix de citrouille 
• 2 cuillères à café de tahini 
• 2 cuillères à café de jus de citron jaune 

Mixez et dégustez le tout avec des légumes crus.